Edelbitter

Die edle Bohne aus Peru. Macht beste Mitzi Blue® Edelbitter. Ganz einfach ist das nicht, eine Edelbitterschokolade zu kreieren, der man ihre edle Herkunft sozusagen anschmeckt. Doch Josef Zotter nimmt peruanische Edelkakaobohnen aus den stillen Hochtälern des Amazonasursprungs und aus dem kleinen Anbaugebiet Piura in rund 1000 m Höhe. Diese seltenen, urwüchsigen Kakaosorten werden mit größter Sorgfalt von den peruanischen Bio- und FairTrade-Kooperativen geerntet und für die Weiterverarbeitung in der Steiermark bestmöglich aufbereitet. Mitzi Blue® Edelbitter, eine dunkle Schokolade mit exquisitem Geschmack, hat ihr edel zurückhaltendes Aroma vom hohen Kakaoanteil peruanischer Sorten. Unsere eigene Kakaorösterei garantiert mit 128 Röstgraden und einer Conchierzeit von 32 Stunden einen ganz besonders zarten Schmelz und ein volles Aroma.

Edelbitter Schokolade*° 70% (Peru)